مرغ کاری

7 1398 مرداد

از بین تمام ادویه هایی که اصلیت ایرانی ندارن، بین ما ایرانیا ادویه کاری خیلی طرفدار داره و کلا با طبعمون خیلی جوره … غذاهای متنوعی رو میشه با ادویه کاری درست کرد که یکی از ساده ترین هاش که مواد اولیه اش تو خونه هممون پیدا میشه خورشت کاری است.
مواد لازم برای تهیه خورشت کاری مرغ:
• ۱ عدد سینه مرغ
• ۲ حبه سیر
• ۲ قاشق غذاخوری پیاز داغ
• ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی کامروز
• ۱ مشت گشنیز تازه
• ۱ قاشق چایخوری ادویه کاری
• ۱/۳ قاشق چایخوری زیره سیاه
• فلفل قرمز به مقدار لازم
• نمک و زرچوبه به مقدار لازم

مراحل تهیه خورشت کاری مرغ:
1. ابتدا پیاز داغ، کمی روغن، زرچوبه، به مقدار تمایلتون فلفل قرمز، سیر خورد شده و سینه مرغ خورد شده رو داخل قابلمه میریزیم و مواد رو با حرارت ملایم کمی تفت میدیم.
2. به تفت دادن ادامه میدیم تا رنگ مرغ برگرده و بوی سیر هم بلند بشه.
3. حالا رب گوجه فرنگی کامروز و زیره ای که داشتیم هم اضافه میکنیم و مواد رو با هم تفت میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی در بیاد.
4. حدود یک و نیم لیوان آب به موادمون اضافه میکنیم و در قابلمه رو میبندیم و اجازه میدیم تا مرغ با حرارت ملایم بپزه.
5. وقتی مرغ پخت پودر کاری و نمک رو به خورشت اضافه کرده و اجازه میدیم تا خورشت جا بیوفته و مزه ها به خورد هم برن.
6. بعد باید اجازه بدیم تا خورشت تنگ آب بشه و جا بیوفته.
7. حالا خورشت ما حاضره و میتونیم سروش کنیم … نوش جان




نظراتـــــ